Masaya es considerada en Nicaragua la cuna del folklore nacional. Esto se debe a que muchas de las expresiones culturales del país, la marimba, los bailes tradicionales, tienen en esta pintoresca ciudad la estirpe de lo que es ser nicaragüense.
Las principales y más reconocidas en Nicaragua son: las tortillas, nacatamal, Baho, vigorón, indio viejo, al igual que sopas como de res, mondongo, entre otras.
