El Ministerio de Economía Familiar llevó a cabo el Congreso Internacional de Productos a Base de Plátano en donde intercambiaron experiencias productores de diferentes municipios de Managua.
En el Congreso Internacional de Productos a Base de Plátano pudieron escuchar las ponencias de expertos de Colombia y México.
Durante el periodo del 2017-2020 se implementó el proyecto de desarrollo de plátano con el objetivo de fortalecer a productores organizados de diferentes partes del país que están en cooperativas que juntas suman unos 800 productores.
Además unos 3000 mil protagonistas han sido partícipes de capacitaciones que brinda el Mefcca a través de sus técnicos.
La productora Auxiliadora García ha aprendido a darle un valor agregado al plátano.
“Vengo del municipio de Nindirí y vine a promover el ceviche de plátano. Ocupamos la cáscara del plátano y tiene un alto grado de nutrición y estar acá es una gran oportunidad para nosotros como emprendedores y cada día más generamos ingresos para nuestras familias”, contó García.
Claudia Castillo de UNIAC, del departamento de Rivas, fue una de las participantes.
“La universidad está promoviendo desarrollar y continuar el área de producción del plátano y le damos el valor agregado con platanitos y tajadas, además, eso permite que los estudiantes vean todo ese proceso y aprendan”, dijo Claudia.
