Productores de Managua participaron en un taller para adquirir conocimiento sobre algunas alternativas para el procesamiento y agregación de valor del ajonjolí con diferentes técnicas que aseguran un mejor rendimiento y cosecha.
Pavel Carpio, técnico de INTA, indicó que compartieron alternativas para la transformación de valores del ajonjolí para que ellos también sepan cómo darle valor agregado a la materia prima para el consumo familiar y para comercialización.
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“Del ajonjolí podemos hacer algunos subproductos como horchata de ajonjolí, barras energéticas, dulces, se utilizan en la industria panificadora”, dijo Carpio.
Doña Amparo Torres, del Distrito VI, manifestó que llegan a adquirir conocimientos que les permite darle valor agregado al ajonjolí y sirven de enlace a otros productores.
“Gracias al Gobierno que permite estas capacitaciones pues hoy en día estamos aquí aprendiendo sobre el ajonjolí de sus beneficios y es muy importante porque podemos crear y transformar”, apuntó Amparo Peralta, otra protagonista presente.
