En este miércoles de Ceniza, en el inicio de la Cuaresma, las familias que visiten el Mercado Oriental, pueden acercarse al Comedor Sholy’s una opción para degustar los platillos de Cuaresma, principalmente la sopa de queso.
Doña María Soledad Vivas, del Comedor Sholy’s, dijo que para este Miércoles de Ceniza preparó 50 tazas de sopa de queso, que lleva los ingredientes esenciales como: tomate, queso rallado, crema, huevo, mantequilla, hierbabuena y el queso que no debe faltar.
“Siempre hacemos, o sea, es religión ya hacer la sopa de queso en este Miércoles de Ceniza, y ya los clientes saben que yo hago la sopa de queso, ya había hecho una semana atrás, pero ahora hice un poco más, porque la gente estaba esperando la sopa de queso, siempre se vende, se hace el primer miércoles y la gente es fiel”, manifestó.
La taza de sopa de queso tiene un costo de 140 córdobas: lleva su torta, arroz, una tortilla y la sopa, por supuesto.
Vivas comentó que es una tradición que aprendió de su mamá a preparar la sopa de queso, empezó viendo cómo preparaba la sopa hasta que aprendió a elaborarla deliciosa.
El comensal Wilfredo Amador dijo que la sopa de queso del Comedor Sholy’s, es muy buena y recomienda a las familias que visiten ese sitio, este Miércoles de Ceniza en el mercado Oriental.
En el Comedor Sholy’s laboran siete damas que ayudan a preparar los platillos y a realizar otros quehaceres.
Este Miércoles de Ceniza prepararon la sopa de queso, específicamente; otros días cocinan pescado, sopa de mariscos los viernes, entre otros platillos.
