Juventud Sandinista 19 de Julio llevó a cabo un encuentro con estudiantes del Instituto Politécnico de la Salud de la UNAN-Managua, para aprender sobre la alimentación saludable en celebración del Día de la Inocuidad de los Alimentos.
Tania López, docente del departamento de nutrición, explicó que el objetivo es sensibilizar a la población universitaria sobre las medidas de prevención y los riesgos que puede traer a la salud una mala práctica alimentaria.
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"La UNAN- Managua, el Instituto Politécnico de la Salud y el Departamento de Nutrición estamos llevando este mensaje de prevención. La inocuidad alimentaria son todas aquellas medidas que garantizan la calidad de los alimentos y la seguridad alimentaria, es decir, todas aquellas medidas que garantizan que no se dé una contaminación y, por lo tanto, que no se desarrollen enfermedades de transmisión alimentaria a través de un mal manejo o manipulación de los alimentos", explicó López.
La experta siguió explicando que desde que el alimento es cultivado o procesado se deben cumplir todas las normas para que el producto llegue al consumidor de la manera más saludable y segura.
"En Nicaragua nosotros tenemos normativas, pero también nosotros enseñamos las normativas o certificaciones a nivel mundial que exigen a las empresas para poder comercializar estos productos", agregó.
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Siempre es muy importante que los consumidores revisen las fechas de vencimiento de los productos, y si estos llevan los datos de nutrición requeridos.
Jonathan González, estudiante de la carrera de nutrición, explicó que desde el hogar es necesario tener cuidado con la preparación de los alimentos.
"La conciencia surge desde el hogar, muchas veces nuestras mamás o los que cocinan utilizan tablas de madera para picar alimentos de todo tipo y no debería ser así porque hay un tipo de contaminación cruzada que puede generar diarrea, vómito, entre otras situaciones adversas y enfermedades. Si cambiamos este tipo de comportamiento desde nuestro hogar, cuando estemos en otro lugar vamos a poder identificar aquellos alimentos que no están siendo procesados o cocinados de manera correcta", culminó el futuro nutricionista.
