La tradicional y suculenta Cosa de horno Mi Abue, que nació hace 105 años en la occidental ciudad de León, llegó a Managua y a partir de este fin de semana las familias la podrán adquirir en una de las terrazas del Parque Nacional de Ferias.
Ese emprendimiento que fundó en el barrio Sutiaba en 1918 doña Mercedes Madriz y posteriormente le sucedió doña Adilia Galo, ahora apoyado por el Ministerio de la Economía Familiar (Mefcca) fue presentado por el bisnieto de la fundadora Cristian Somarriba Galo.
La presentación tuvo lugar en el Parque Nacional de Ferias, donde asistieron nuevos emprendedores, que participarán en las ferias de fin semana, donde las familias podrán adquirir sus productos sin la existencia de intermediarios.
El bisnieto de la fundadora de ese emprendimiento modificó el nombre original para la clientela que abre en Managua, que lo denominó “Cosa de horno de mi abue”.
“Ya llevo 15 años comercializando el producto, trayéndolo siempre desde León y este año ya estamos con una mayor presencia en Managua, además nos encuentran en nuestras redes sociales y gracias a esta tradición de la cosa de horno leonesa con la fórmula de nuestra abuela, pues aquí estamos gracias a Dios”, dijo el protagonista.
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Confirmó que por primera vez esa cosa de horno la podrán adquirir las familias este fin de semana en el Parque Nacional de Ferias y “gracias a colaboradores pretendemos abrir una sucursal en la carretera Sur en la entrada a Serranía”.
También está trabajando por abrir otra sucursal en la carretera Norte, de donde fue el edificio Armando Guido, 3 cuadras al sur, media abajo.
En concepto de precios, una bandeja de 10 unidades tiene un valor de 250 córdobas, aunque hay bandejitas pequeñas que van de 150 a 250 córdobas, “y disponemos de servicio delivery para llevárselos al cliente donde nos indique”.
Precisó que en más de un siglo “hemos mantenido la calidad del producto. Nuestro producto surge de una mezcla de insumos como es el maíz, el arroz, azúcar, leche, queso, que es la fórmula heredada que al producto le da un toque especial”.
Sangría artesanal
Indira Raquel Pérez, es otra emprendedora que presentó su producto como es la fabricación de sangría artesanal que la produce y envasa en botellas de vidrio de 250 mililitros. La sangría contiene alrededor de 12 por ciento de alcohol.
Hay dos tipos de presentaciones: una que es de litro y la otra de galón. En el parque nacional de ferias presentaron la botella de vino tinto y otra “estamos incorporando desde hace dos meses que se llama Mimosa y es elaborado a base de vino espumoso y se diferencia de la anterior porque es blanco”.
La botella de 250 mililitros tiene un costo de 270 córdobas y “normalmente hay promociones y la de galón cuesta 800 córdobas”. El vino se puede tomar con hielo y si la persona lo quiere acompañar con frutas puede hacerlo.
Dijo que ella empezó de cero “pero el MEFCCA nos ha apoyado en todo, incluyendo la etiqueta oficial que tenemos”, puntualizó la propietaria del negocio Sangría INCA.
