Pequeños productores y emprendedores, protagonistas de la economía familiar, adquirieron nuevos conocimientos este viernes durante un taller de procesamiento de raíces, tubérculos y musáceas impartido en el Parque Nacional de Ferias en Managua.
Fátima Cáceres, del Ministerio de Economía Familiar explicó que de esta manera se están entregando alternativas para que las familias nicaragüenses puedan procesar la producción primaria, que en su mayoría, es su principal fuente de ingresos.
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"Y a partir de esto ellos puedan mejorar los emprendimientos, desarrollar nuevas ideas de modelos de negocios y asimismo podamos tener innovaciones de productos que puedan ofertar ya sea a los turistas nacionales y a los turistas nacionales partiendo de emprendimientos exitosos", mencionó.
Explicó, por ejemplo, que de esta manera se pueden aprovechar productos como el plátano en su mayor período de cosecha y tubérculos como la yuca, quequisque, malanga y camote.
"Que están siendo muy aprovechados en este período de julio, agosto, septiembre hasta el período de diciembre", aseguró.
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En el taller participaron protagonistas de todas las zonas del país, desde Managua, el Caribe, Occidente, Norte, Centro y Sur del país.
Adicionalmente, se imparten otros seminarios a nivel nacional, para generar mayor conocimiento a la hora de procesar frutas, hortalizas y otros productos no tradicionales como pan con harina de yuca, entre otros.
"También trayendo a los protagonistas nuevas alternativas como son productos como la macadamia, el ajonjolí, el sésamo, entre otros", afirmó Cáceres.
