La Escuela Hotel Casa Luxemburgo nació para quedarse el 22 de enero de 2018, y desde esa fecha hasta la actualidad ha formado a más de 10 mil protagonistas de la educación técnica y capacitación, turismo, hotelería y gastronomía.

Jacdely Monestel, directora de la Escuela Hotel Casa Luxemburgo, destacó que el centro, además de atender a los estudiantes de educación técnica, complementa ese servicio, porque son el referente de la hotelería y turismo en Nicaragua.

La Escuela Hotel Casa Luxemburgo tiene el privilegio de poder contar con una infraestructura que está ligada, al complemento que garantiza el sector turístico y hotelero, con un servicio de calidad al turismo nacional y extranjero.

“Este centro cuenta con instalaciones propiamente, calificadas para atender especialidades como cocina y gastronomía, servicio de restaurante, bar y cafetería, pastelería y panadería, Gestión del Departamento de Habitaciones en Hotelería; atención al cliente y recepción hotelera, hotelería rural”, mencionó Monestel, entre las ofertas que tienen.

También dio a conocer que están complementados en atención y articulación interinstitucional, con los gobiernos locales para atender núcleos educativos en Villa El Carmen y San Rafael del Sur, donde atienden a jóvenes de la Educación Técnica en las especialidades de: Computación, Contabilidad, Administración, que son parte del sector comercio y servicios.

“Estamos ampliados no solamente a la hotelería y turismo, sino también a este sector que es bien importante, porque las empresas turísticas de la zona vienen creciendo y también necesitan tener gente calificada para ser administrada por estudiantes que también estén calificados para enfrentarse a ese mundo laboral, que cada día exige y demanda mayor calidad y compromiso al servicio”, comentó.

Centro de referencia nacional con 40 internados

La directora de la Escuela Hotel Casa Luxemburgo dijo que ese centro tiene el privilegio de contar con un internado que alberga a 40 estudiantes.

“Tenemos el agrado de recibir a estudiantes de Puerto Cabezas, Chinandega, Matagalpa, Carazo; entonces, ahí tenemos esa diversificación de ofertas y el centro se ha convertido en ese centro de referencia nacional, que no solamente nos caracterizamos por atender a nuestros jóvenes que son nuestros principales clientes, esos muchachos y muchachas que vienen con esa sed de conocimientos, de saberes, de competencias”, resaltó.

También cuentan con el complemento de atender a los clientes que los visitan el fin de semana para disfrutar del clima, la playa, de ese turismo de sol y playa que promueven a nivel nacional, del cual la Escuela Hotel Casa Luxemburgo, forma parte.

Monestel expresó que los jóvenes que estudian en el centro están muy agradecidos, “primeramente con Dios, y luego con el Gobierno Sandinista, el Comandante Daniel, la Compañera Rosario que están comprometidos y visionando cada día, cómo atender a las familias, cómo atender ese protagonismo de la juventud”.

También destacó que ese centro es el impulso de una idea del Gobierno Sandinista, porque hay que reconocer que este centro surge del Comandante Daniel Ortega, buscando la forma de cómo los jóvenes tuvieran un local con todas las capacidades y competencias.

La Escuela Hotel Casa Luxemburgo en la actualidad ofrece 12 carreras técnicas; tienen carreras desde un año, hasta dos años.

Monestel informó que la formación es de lunes a domingo, “aquí estamos primero, para servir a los estudiantes y luego en esa práctica didáctica, curricular que realizan nuestros estudiantes, compartiendo con nuestros clientes, eso nos ha ayudado a comprometernos aún más, como servidores públicos y también como estudiantes, porque los estudiantes están llenos de mucha motivación y disposición, para estar al servicio de las familias”.

Nicaragua se ubica en un lugar muy destacado en la educación técnica, en el ramo del turismo, a nivel de la región.

“Considero que nos ubicamos como centro, además de que somos un centro de referencia nacional y una única escuela hotel en nuestro país; y comparándonos a nivel de la región, nosotros hemos venido haciendo un buen trabajo para fortalecer las capacidades y competencias de nuestros jóvenes; estamos seguros de que estamos arando en tierra fértil, porque tenemos aquí estudiantes que se han ido a Costa Rica y su título ha sido de muy buen provecho, nos comentaba uno de los estudiantes en su paso por Costa Rica y luego, que nos llamaba, a través de los docentes que está siendo muy bien remunerado por su trabajo”, mencionó.

El centro también se preocupa y hace énfasis en la calidad humana, que los muchachos van fortaleciendo.

“Porque no solamente vemos esas competencias técnicas de saberes, de su especialidad, sino también que garantizamos esa formación del estudiante integral, en valores, en la calidad humana que debemos tener para poder estar atendiendo al cliente y que se vayan felices por la atención que estamos brindando a nivel de país”, destacó.

En la Escuela Hotel Casa Luxemburgo tienen nueve aulas de hotelería y dos centros tecnológicos que están ligados al ramo de la hotelería y turismo.

“Es importante mencionar que estos muchachos de los centros tecnológicos, también están complementados en la formación que es única para todo el país y que ahí vemos segmentados en estas aulas de hotelería todo el esfuerzo que como Gobierno venimos haciendo”, reconoció.

Como parte de la formación, también están las prácticas profesionales, “ahí vienen esos convenios de colaboración con nuestras empresas del sector de hotelería y turismo, que siempre han estado anuentes a recibir a nuestros estudiantes y vemos esa voluntad también, de parte de la empresa privada por recibir a nuestros estudiantes y poder estar en ese complemento”.

Muchos de los estudiantes que están en práctica, finalizan y se quedan laborando en las empresas; otros tienen un abanico de oportunidades.

En el ramo de hotelería tienen tantos egresados en cocina, servicio que están de cara a poder brindar atención de calidad y con calidez en cualquier hotel y restaurante de Nicaragua.

La tecnología es parte de la complementación de las carreras técnicas que oferta la Escuela Hotel Casa Luxemburgo, que el estudiante que una vez que egresa en todas las carreras técnicas, pueda salir con el complemento de lo que es la tecnología, computación, inglés.

Además, están las plataformas que se han venido creando, a través de Inatec, de la jornada de INNOVATEC, le ayuda a complementar al estudiante para que pueda crear, soñar y emprender; que no solamente sea buscador de un empleo en una empresa, sino que también sea su propio jefe de una empresa, que pueda emprender después de salir de la Escuela Hotel Casa Luxemburgo.

Estudiantes con visión emprendedora

Wiston Álvarez, estudiante de la carrera Técnico General en Cocina y Gastronomía nivel 2, dijo que le gustó la carrera porque desde pequeño tuvo la noción de la creatividad que conlleva esta.

“Es una carrera muy linda, con mucha experiencia en la cual uno explota como persona, su creatividad, ideas en emplatados, en cada elaboración, en el que pone el corazón, alma y cariño en cada una de las elaboraciones”, comentó.

Este dedicado estudiante aseguró que con esta carrera hay muchas oportunidades de trabajo y empleo.

Se mostró agradecido con el Buen Gobierno Sandinista, “vengo de largo, de Managua, tengo la beca de internado y gracias a eso puedo convivir aquí con muchas personas que también vienen de otros lugares de Managua o de otros departamentos, que son demasiados largos y, gracias a eso nosotros podemos estudiar de una manera muy adecuada; aquí nos proporcionan comida, educación, aseo personal”.

Después que concluya sus estudios, tiene planes de estudiar otras carreras que se relacionan en la misma rama de la gastronomía.

“A futuro me veo como un profesional, como una persona que tiene sus metas claras, su propio negocio, su propio emprendimiento”, visionó.

En tanto, Nahomy Ruiz, técnico general de Gestión del Departamento de Habitación en Hotelería, mencionó que es una carrera bastante exigente en la rama hotelera y, las opciones de trabajo en este ramo son muy grandes en el mercado laboral.

Ruiz reconoció que en la Escuela Hotel Casa Luxemburgo, “me han enseñado mucho protocolo, técnicas, lo que puedo realizar en una habitación, yo pensé que solo era venir acá, hacer limpieza y listo; sino que me mostraron que tengo que llevar protocolos desde la entrada, hasta la salida de la habitación”.

Los planes a futuro de Ruiz son, “terminar mi carrera, primeramente Dios, y luego tratar de conseguir un trabajo en la rama de gestión”.

Agradeció a las autoridades de la Escuela Hotel Casa Luxemburgo, al Inatec, al Gobierno Sandinista, porque los estudios son gratis, tiene alojamiento interno y recorrido de transporte.

Isaí Mendoza, estudiante de la carrera de Cocina y Gastronomía, detalló que esta carrera tiene una duración de 1 año y medio con tres niveles: en el primer nivel de seis meses de duración, aprenden lo que es la teoría básica de la cocina; en el segundo nivel implementan las elaboraciones culinarias avanzadas, cocina molecular; en el tercer nivel cursan el tipo de oferta gastronómica.

“Debo reconocer que he aprendido demasiadas cosas, ya que en la Escuela Hotel Casa Luxemburgo, tienen docentes que nos brindan esas oportunidades que nosotros tenemos como futuro técnico, en lo que es la carrera de gastronomía”, valoró.

Mendoza actualmente cursa el tercer nivel de la carrera, que está regido a una ficha técnica que son un sinnúmero de recetarios que contienen indicaciones y los valores específicos que pueden ocupar para la elaboración, el encabezado de cada elaboración.

“Podemos trabajar cualquier tipo de proteína, cualquier tipo de platillo, ya que estamos sujeto a una rejilla de los que son elaboraciones; un ejemplo de ello, sopas marineras, filetes de pescados, cerdos, pollos, res en sus diferentes salsas”, describió.

Nicaragua con potencial en la gastronomía

El estudiante Mendoza asegura que en Nicaragua hay bastante potencial en lo que es la gastronomía.

“Nosotros somos un país amplio y rico en lo que es la cultura de la gastronomía nicaragüense y podemos resaltar en ese ramo”, mencionó.

Reconoce que el Gobierno ofrece a los estudiantes, a través del impulso del programa de educación gratuita, las oportunidades de salir adelante en la vida con una carrera técnica.

“Tenemos que agradecer a nuestro Presidente (Comandante Daniel Ortega) y a la Compañera Rosario Murillo por esta gran bendición, que es estudiar completamente gratis”, valoró.

Turista reconoce calidad de la escuela hotel

Álvaro Centeno, turista esteliano, comentó que decidió realizar un paseo con su familia.

“Salimos en familia a disfrutar, a conocer el país, a invertir, apoyar lo nuestro, siempre recomendar al turista nacional e invitar al extranjero que vengan a pasear, disfrutar de nuestros sabores, de nuestra gente que es muy cálida y amable, la atención es muy buena”, aseguró.

Centeno valoró de excelente su visita en la Escuela Hotel Casa Luxemburgo, “es primera vez que venimos a este lugar, nos dimos cuenta a través de personas que nos recomendaban, también en las redes sociales, hicimos nuestra reservación en línea, los costos son muy buenos, muy accesible, esta experiencia ha sido excelente para nosotros, la atención buena, la calidad de los alimentos excelente”.

Manifestó que tuvo la oportunidad de conversar con personas que laboran en la Escuela Hotel Casa Luxemburgo, y le comentaban que también forman a los jóvenes desde el 2018, en carreras técnicas en el ramo de la hotelería y turismo.

“Ayudando a desarrollar y potenciar ese talento que hay en el sector turismo y hotelero, culinario, la formación técnica, muy bueno”, manifestó.

Centeno apreció que los alimentos son higiénicamente elaborados, “no nos ha hecho daño, muy fácil su digestión, la calidad, la presentación de los platos es excelente, yo veo que hay un nivel muy excelente y los felicito a la gerencia y a su equipo, porque este es un esfuerzo de un equipo que se prepara con anticipación, para brindar la mejor atención al cliente”.

La Escuela Hotel Casa Luxemburgo está ubicada en el Centro Turístico Pochomil, del portón principal 400 metros al sur, en el municipio de San Rafael del Sur, departamento de Managua.

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