El Puerto Salvador Allende realizó este domingo 15 de octubre el Indio Viejo más grande de Nicaragua con más de 2 mil porciones para las familias.
El sabroso platillo típico nicaragüense, encantó a los visitantes que llegaron a degustarlo gratuitamente hasta la Plaza de Colores.
La gerente del Puerto Salvador Allende, Estefania Hernández, compartió que esta es la primera edición del indio viejo más grande, que se convertirá en una actividad que se va hacer año con año.
“Todos los años tratamos de llevar la cultura y tradiciones a las familias y en este Octubre Victorioso promovemos el consumo del maíz y en conmemoración del Día de la Resistencia Indígena, Negra y Popular realizamos el exquisito Indio Viejo más grande para que las familias vengan a degustar de este rico indio viejo”, expresó.
Freddy Chávez Pavón, de Dulcería Freddy Chávez, contó que el proceso para la elaboración fue de 5 días.
“Este indio viejo lleva pollo, cerdo, carne de res, mantequilla, cebolla, chiltoma, tomate, entre otros ingredientes y elaboramos 1 mil 200 libras para 2 mil personas y es un orgullo para nosotros hacer esta comida típica, la que preparamos en 5 días, buscando primero la materia prima, luego los trabajadores y en 3 días hicimos el proceso de elaboración”, detalló.
El evento fue acompañado por una rondalla de marimbas, en una fiesta cargada de cultura y gastronomía nicaragüense.
