Para promover y fortalecer las capacidades en temas de producción, transformación y comercialización, se desarrolló el Primer Congreso Internacional sobre Caficultura Sostenible y Tendencia del Mercado, en Managua, capital de Nicaragua.
Eduardo Escobar, secretario ejecutivo de la Comisión Nacional de la Transformación y Desarrollo de la Caficultura (Conatradec), agradeció y envió un saludo a toda la familia productora, a los protagonistas de la cadena del café en Nicaragua.
"Hoy es un día de fiesta celebrando a nivel mundial el Día Internacional del Café, en mención a esto, estamos haciendo este Congreso Internacional, donde unimos esfuerzos nuestro Buen Gobierno, Conatradec, junto al Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, las universidades que están con nosotros", expresó.
Escobar explicó que el tema de producción tiene que ver con los desafíos, ante la variabilidad climática, los desafíos productivos, cómo alcanzar sostenibilidad delante de estos desafíos enormes que existen.
"El tema de transformación, todas las prácticas innovadoras desde la cosecha, poscosecha, beneficiado húmedo, beneficiado seco, cómo adquirimos estas experiencias, también con los especialistas, para ir fortaleciendo mayor puntaje de tasa. Y eso qué significa al final, mejores diferenciales al momento de vender nuestro café, para adquirir mejores precios", destacó.
En el tema de comercialización, refirió Escobar "como yo lo mencionaba, hemos llegado a más de 52 países, Nicaragua ya está vendiendo a más de 52 países y la intención es fortalecer, cuál es la tendencia, cuáles son las olas, cuáles son los perfiles demandados a nivel mundial, las nuevas oportunidades que tenemos como país, entre los nuevos Tratados de Libre Comercio (TLC), estos mercados emergentes, cómo los fortalecemos, los aprovechamos, los potencializamos; de manera que Nicaragua no solo produzca uno de los mejores café del mundo, sino también que sea compensada nuestra familia productoras con mejores precios".
Existen más de 233 mil manzanas de café
Actualmente, en Nicaragua hay más de 233 mil manzanas de café, sumando el 98% de café arábiga y el 2% que es café robusta, con un promedio de un poco más de 16 quintales por manzana, en temas de café arábiga.
En cuanto a la cosecha de café, para este año, mencionó el secretario ejecutivo de Conatradec, "estamos esperando una muy buena meta, que anda por encima de los 3 millones de quintales; en cuanto a exportación se ha venido creciendo, en términos generales, ha sido el único país en Centroamérica que tiene tendencia positiva de crecimiento de las exportaciones".
Más allá, del crecimiento en volumen del café, están luchando y haciendo una estrategia de comercialización, junto con el Mific, el Sistema de Producción, Consumo y Comercio, de manera que potencialicen y aprovechen los mejores diferenciales que existen en el mercado internacional.
El precio del quintal de café nicaragüense, informó Escobar, "dentro de la estrategia de comercialización tenemos, una de ellas, la Taza de la Excelencia donde ya en las cinco ediciones logramos en tres, cuatro años, lograr alcanzar precios récord, que osciló en 10 mil 900 casi 11 mil dólares, vendido el quintal. Eso es en más de 220 años que tiene la caficultura nicaragüense".
Para este período de la cosecha de café, Escobar espera que las exportaciones lleguen a más de 3 millones de quintales.
"Pero realmente sería esperar, cómo está, porque ha habido dificultad en términos de logística; entonces, esperaríamos el cierre, no solamente el ciclo normal de octubre a septiembre, que se ha dado, sino en términos calendarios a diciembre, porque hay compradores que, inclusive, están recibiendo café en noviembre y en diciembre".
En Nicaragua, oscilan ya un poco más de 55 mil fincas productoras de café, con más de 50 mil productores dedicados a este rubro.
Este rubro genera más de 600 mil empleos directos e indirectos
Indiana Fuentes, Ministra Agropecuario, dijo que en el congreso participaron más de 150 productores de café, con los que compartieron sobre la tecnología y la calidad de este rubro.
Fuentes destacó que Nicaragua tiene más de 600 mil empleos, de manera directa e indirecta, en este rubro, "que nos aseguran toda la cadena de valor del rubro".
En los dos últimos años, aseguró Fuentes, la comercialización del café ha generado más de 650 millones de dólares, en ingresos en las exportaciones.
"Hay que destacar que Nicaragua, su café es reconocido por su alta Taza de Excelencia", destacó.
En el Primer Congreso Internacional sobre Caficultura Sostenible y Tendencia del Mercado, se contó con la participación de expertos internacionales, que brindaron sus conocimientos sobre este rubro, así cómo fortalecer la cadena de valor del café nicaragüense.
Miguel Obando, codirector del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), dijo que esa institución viene trabajando en los Centros de Investigación, lo que es la genética para tener y seleccionar lo mejor, en cuanto a calidad del café, rendimiento, así como hacerle frente al cambio climático.
El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional tiene el compromiso de apoyar e impulsar los tres importantes ejes como: la producción, transformación y comercialización del café.
