Estudiantes de la Universidad Nacional Agraria (UNA) presentaron los usos que tiene el árbol de moringa , en un festival de productos elaborados con esa planta forrajera.
La vicerrectora de la UNA, Luz Adilia Luna Olivares explicó que se eligió esa planta “milagrosa, que se ha venido desarrollando en los últimos tiempos para poder potencializar en los diferentes aspectos, en las diferentes áreas, en las diferentes carreras”.
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“Esta planta tiene un alto contenido de proteínas, que la utilizamos en alimentación animal, en la alimentación humana y también la utilizamos en algunos aspectos estético, aceites para estéticas, también se utiliza para productos alimenticios, pero sobre todo también por ejemplo en estas carreras agropecuarias, en el caso de las carreras de agroindustria, cómo ellos producen todo esto, la moringa como la van incorporando en las barras nutritivas, para incorporar un porciento de proteína agradable para el cuerpo y también para mejorar las condiciones nutritivas del ser humano”, afirmó.
Luna, anunció además que la UNA inaugurará una planta de moringa en el próximo 25 de noviembre, en conmemoración al tránsito a la inmortalidad del Comandante de la revolución cubana Fidel Castro.
“Donde vamos a tener muchísimo producto elaborado de moringa y cómo también esta planta va a venir a fortalecer todos los procesos de investigación, de estudio, de complementación para el aprendizaje de nuestros estudiantes”, detalló.
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Valeska Fernanda Castro, junto a su grupo de clases, presentó productos alimenticios usando la planta como uno de sus ingredientes.
“Nosotros elaboramos torta de huevo con la hoja del marango, esta se puso previamente en agua hervida con un poquito de sal y luego se baten los huevos y se le agrega y se pasa al sartén. También tenemos arroz con marango, el arroz lo utilizamos con harina, previamente ya procesada del marango y lo convertimos en harina ya como una especia normal en la harina”, dijo.
Jessi García, de la carrera de ingeniería en zootecnia dijo que en su caso presentaron usos de la moringa para la alimentación y nutrición animal. “Es una planta multipropósito, es multivitamínico, se le puede dar a los animales en forma fresca y en harina. No tiene restricciones, se le puede dar la cantidad que se desee”, comentó.
La moringa contiene un 16% de proteína, lo que la constituye como una planta de gran importancia para la alimentación humana y animal.
