El cultivo de culantro o chicoria en Nicaragua se ha consolidado como un rubro clave para la Seguridad Alimentaria y el dinamismo económico local. Su amplia demanda en mercados populares y supermercados impulsa a Pequeños y Medianos Productores a diversificar sus parcelas y garantizar ingresos durante todo el año. Además, este cultivo de ciclo corto favorece una producción rápida y rentable, fortaleciendo la oferta de productos frescos esenciales en la gastronomía nicaragüense.
Desde el Ministerio Agropecuario (MAG) se informa una producción de culantro o chicoria de 982,100 moños cosechados de Enero a Octubre de 2025. Esta producción la garantizan Familias productoras de los departamentos de Matagalpa, Masaya, Chinandega y Managua quienes abastecen a diario los mercados locales.
