La producción de zanahoria se consolida como un rubro dinámico y estratégico en el sector hortícola nicaragüense, concentrado en zonas altas de los Departamentos de Jinotega y Matagalpa que favorecen cosechas de calidad en color y sabor. Este rubro ha mostrado un crecimiento sostenido, impulsado por técnicas de manejo especializado que garantizan la inocuidad del producto y seguridad alimentaria.
Desde el Ministerio Agropecuario (MAG) informa una expectativa de producción de 97.600 quintales de zanahoria para este Mes de Abril 2026, los cuales garantizarán el abastecimiento en los mercados nacionales.
