La producción de azúcar es una de las principales actividades agroindustriales de Nicaragua. En ella participan tanto productores individuales como empresas dedicadas al procesamiento de la caña de azúcar, transformándola en diversos productos destinados al mercado nacional y a la exportación. Esta cadena productiva no solo dinamiza el mercado, sino que también genera empleo y fortalece la economía nacional.
El Ministerio Agropecuario (MAG), informa avance de producción de azúcar de 15.7 millones de quintales registrado al 5 de mayo 2026. Esta producción es resultado de la molienda de 7.3 millones de toneladas de caña procesados en los ingenios azucareros correspondiente a la zafra del ciclo 2025/2026.
