La zafra azucarera es un pilar fundamental de la agroindustria nacional, vital para el desarrollo agrícola, la generación de divisas y la creación de empleos en las zonas rurales. Además, la innovación tecnológica y la diversificación en el procesamiento de la caña garantizan la sostenibilidad de este cultivo, fortaleciendo la economía de las familias productoras.
De acuerdo al monitoreo del Ministerio Agropecuario (MAG), reporta el cierre de la producción de azúcar con 15.9 millones de quintales, resultado de 7.4 millones de toneladas de caña cultivada en el ciclo productivo 2025/2026.
