El colegio Enrique Flores, ubicado en el distrito VI de Managua, celebró este viernes el Día de la Resistencia Indígena Negra y Popular con un vibrante festival gastronómico que destacó los platillos típicos de Nicaragua y la elección de la India Bonita.
La directora del centro educativo, profesora Jeniffer Araica, mencionó que la celebración reunió a mil estudiantes, quienes participaron en diversas actividades artísticas, desde el tradicional Palo de Mayo hasta exhibiciones culinarias, rindiendo homenaje a nuestras raíces culturales.
Los estudiantes representaron diversas regiones del país, incluyendo la Costa Caribe, Masaya y León. En la elección de la India Bonita, 24 candidatas de séptimo a décimo grado contaron con el apoyo de sus respectivas barras. Al final del certamen, se premió a la candidata que más destacaba por su representación.
María José Jarquín, estudiante de séptimo grado, compartió que su grupo presentó platillos de Matagalpa, como marol, fresco de chicha, rosquillas, elotes, yoltamal y tamales pisques. “Representar nuestra cultura tiene un gran significado para nosotros, ya que promovemos la identidad de la Perla del Septentrión”, afirmó.
Keyla Alexa Gutiérrez Sequeira, de 17 años, mencionó que su representación de León incluyó chicharrón con yuca, nacatamales, enchiladitas, quesillos y carne asada, enfatizando la importancia de conocer y valorar estos platillos.
Aura Mercedes Pastrana, de noveno grado, destacó la participación de su grupo con comidas de la Costa Caribe, como pan de coco, gallo pinto de coco, rondón, jengibre y dumplín, entre otros.
La mañana estuvo llena de cultura, alegría y entusiasmo, celebrando con anticipación el Día de la Resistencia Indígena Negra y Popular, un evento que unió a toda la comunidad educativa en un ambiente festivo y enriquecedor.
