En la Región Autónoma de la Costa Caribe Sur (RACCS), se desarrolló un taller práctico especializado en la elaboración del tradicional postre Duff, considerado una joya de la gastronomía creole y símbolo de una valiosa herencia cultural con amplio potencial de rescate, promoción y fortalecimiento.
Durante la jornada, se abordaron técnicas de preparación, el uso adecuado de ingredientes y la correcta presentación del platillo. Asimismo, los participantes compartieron conocimientos sobre el origen de este postre, también conocido como Clootie Dumpling, elaborado tradicionalmente a partir de una masa hervida en paño y acompañado de una delicada salsa de mantequilla, ron, leche condensada y especias aromáticas.
Estas iniciativas, impulsadas por el Gobierno Revolucionario, promueven el emprendimiento en pueblos originarios y afrodescendientes, consolidando espacios formativos que valoran sus tradiciones, saberes y potencial económico, convirtiéndolos en oportunidades de desarrollo y fortalecimiento cultural.
